INGREDIENTES

PARA LA AREPA:

2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

2 1⁄2 tazas de agua.

1 cucharadita de sal.

Aceite para freír.

PARA LA ENSALADA DE ATÚN:

1 cebolla Colorada mediana

cortada en cuadritos.

2 tomates cortados en cuadritos.

Cilantro al gusto.

Sal y Pimienta al gusto.

1 Chile Picante (opcional).

Limón al gusto.

300 gr de atún en

lata desmenuzado.

PREPARACIÓN

1
En un recipiente, colocar el agua, la sal y la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Mezclar por 2 minutos hasta obtener una masa suave. Dejar reposar por 5 minutos.
2
Dividir la masa en 10-12 porciones iguales, formar bolas pequeñas de masa y aplanar con las palmas de las manos hasta formar unos discos de 10 a 12 cm.
3
Freír en abundante aceite caliente por 8 minutos o hasta que doren. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente. O Asar en una plancha caliente por 5 minutos por cada lado.
4
Abrir con un cuchillo por un costado y rellenar con la ensalada de atún.