INGREDIENTES

2 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
1 cucharadita de polvo de hornear.
4 onzas 115 gramos de mantequilla.
½ taza de leche.
¼ taza de jugo de naranja.
¼ taza de queso crema.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos.
1 taza de azúcar.
Pasas al gusto.
12 hojas de achira – Use hojas de plátano en lugar de no encontrar hojas de achira, bien lavadas.

PREPARACIÓN

1
Poner la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N., el polvo de hornear, la mantequilla, la leche, el jugo de naranja, el queso crema, y la esencia de vainilla en una fuente y mezcle ligeramente.
2
Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las yemas de huevo.
3
Retira la olla del fuego y agrega el queso, mezclando hasta que se integre a la masa de manera uniforme.
4
Agregar la mezcla de las clara a la mezcla de la harina, mezclar delicadamente hasta formar una masa suave.
5
Colocar varias cucharadas de la masa en el centro de cada hoja de achira.
6
Luego añadir pasas encima para decorar, doblar la hoja de achira y cerrar.
7
Ponga los quimbolitos en una olla a cocinar, al vapor, durante 30 minutos o hasta que estén firmes.
8
Servir con café caliente.